Bizcocho de chocolate sin huevo ni leche

La primera receta era de un bizcocho de chocolate, ahora os pongo la alternativa sin huevos.

A mí, personalmente, me parece muy nutritivo utilizar huevo (sobretodo si son ecológicos), a no ser que tengáis algún problema de alergias o intolerancias.

También puede ser una buena alternativa si queréis hacer un bizcocho rápidamente y no tenéis huevos en casa. Si lo probáis veréis que también está buenísimo. 

Como iréis viendo en casi todas mis recetas, utilizo harinas integrales biológicas, vosotros podéis sustituirlas por harina de trigo normal, veréis que la textura mejora, pero yo (a parte de por mis intolerancias), prefiero utilizar estas harinas por temas nutritivos. Las harinas integrales son mucho más nutritivas y saludables para nuestro aparato digestivo y es bueno no tomar tanto trigo y utilizar otros cereales que también nos aportan nutrientes muy interesantes para nuestro organismo. 

Bueno, aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

• 220 gr de harina integral de kamut bio
• Una pizca de sal
• 50 gr de cacao puro en polvo bio
• Un poco de canela molida y un poco de vainilla molida
• 200 gr de azucar bio
• 1 sobre de levadura bio
• 50 ml de aceite de oliva
• 220 ml leche de almendras bio (puede hacerse con agua)
• ralladura 1/2 limón
• 40 ml agua
• 1 cucharadita de bicarbonato
  
  
  Y, no olvidéis los dos ingredientes más importantes de la repostería feliz: amasar siempre con una sonrisa y realizar todo el proceso con mucho amor. Veréis como el resultado final es sorprendente!!
   

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º 
2. Preparar la masa de bizcocho en un recipiente para horno mezclando primero los ingredientes secos muy bien, hasta que quede un polvo homogéneo.
3. Añadir el aceite y mezclar bien.
4. Añadir la leche y mezclar bien.
5. Hornear a 180º durante unos 35 minutos.

Yo lo he mezclado todo a mano, sin utilizar la batidora para nada.

El bizcocho resultante está buenísimo, aquí os muestro una foto del que he hecho este fin de semana para el cumpleaños de mi suegro:

Para el relleno y la capa de arriba he utilizado nata de soja. Para adornar he añadido almendra molida por encima.
La nata del relleno la he puesto con una manga pastelera.

Os cuento un truquillo:
Resulta que no se me da muy bien cortar los bizcochos para poderlos rellenar, así es que esta vez se me rompió un poco la capa superior y al montar la tarta se notaba bastante. Como podéis observar en el resultado final no se nota, al final decidí poner una capa más de nata por encima y añadir la almendra, me ha resuelto el problema y ha quedado bastante bonito además de sabroso!!

Espero vuestros comentarios!!

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

Los ingredientes originales son:

• 5 huevos
• 2 yogures blancos
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 2 medidas de aceite
• 2 medidas harina
• 4 medidas de cacao en polvo
• 1 sobre levadura royal

Los ingredientes que yo he utilizado son:

• 5 huevos ecológicos
• 2 yogures de soja azucarados
• 1 medidas de yogurt de azucar moreno sin refinar
• 1,5 medidas de yogurt de aceite de oliva
• 2 medidas de harina de arroz integral ecológico
• 4 medidas de cacao eco en polvo (con azucar)
• 1 sobre de levadura de repostería ecológica (por ejemplo la de Bioreal)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Poner las claras a punto de nieve, añadiendo el azucar cuando la clara empieza a subir.
3. Añadir el resto de ingredientes líquidos y mezclar bien.
4. Añadir el cacao y mezclar bien.
5. Añadir el harina y la levadura y mezclar bien (yo la suelo tamizar)
6. Hornear unos 40-50 minutos.

Cuando lo saco del horno todavía me sale el palillo húmedo cuando pincho en el centro, pero si no lo haces así queda muy seco. Al llevar tanto cacao cuando se enfría acaba de cuajarse.

Espero que la probéis y publiquéis vuestros resultados.
¡¡A disfrutar!!

En esta imagen podéis ver el que hice para mi cumpleaños que lo rellené y adorné con nata vegetal montada, aunque no le hace falta relleno, está muy bueno!!

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Hola, espero que si has llegado hasta este blog encuentres en el cosas interesantes y que puedan servirte para algo, pero si no es así me gustaría que por lo menos te lleves una sonrisa de tu paso por él, así es que aquí te dejo un par de fotos que he encontrado por Internet:

La idea del blog es ir contandoos mis recetas y trucos para ser un poquito más felices comiendo bien y eso, para mí, es utilizar productos ecológicos y lo más naturales posible.
Algunas de las recetas son mías, otras las he encontrado surfeando por la web, pero todas están modificadas para utilizar diferentes harinas y productos naturales en su preparación.
También voy a hacer cambios para prescindir se lácteos y huevos en algunas otras y así que la gente que tiene alergias o intolerancias, pueda disfrutarlas.
Espero que si tienes tus propios trucos y recetas o mejoras los míos, encuentres aquí también el lugar para compartirlos.
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