- Queso blanco cremoso. Yo uso el de la marca Vrai que es ecológico, pero también lo hay de Danone y de otras marcas.
- Fresas, plátanos, cacao... (la cantidad depende de lo fuerte que os guste el sabor, yo suelo poner una cucharada sopera grande de cacao y 200 gr de fresas para 500gr de queso)
- Azucar al gusto
- Agar-agar en polvo
- Un poco de leche
- Y no olvidéis nunca los ingredientes más importantes:
Si queremos hacer el petit de cacao basta con mezclar bien el queso con cacao y azucar al gusto, dejar reposar unas horitas para que la mezcla se haga más homogénea y ya está.
Si utilizamos frutas hay que triturarlas bien primero y si al triturarlas sale mucho zumo (con el plátano no pasa, pero con las fresas sí), añadiremos un poco de agar-agar diluído en un poco de leche caliente y batiremos bien la pasta. Tened mucho cuidado con el agar-agar porque si se pone mucho el petit queda muy duro y la textura no es agradable, yo pongo una cucharadita pequeña de café no muy llena.
El resultado está impresionantemente bueno, aunque si utilizamos fresas suele estar algo más ácido que el petit comercial, por la acidez del queso y de las fresas.
En algunos blogs he leído que utilizan queso de untar, yo no lo he probado, aunque tengo pendiente hacerlo porque supongo que el resultado será menos ácido, aunque también tendrá más grasa.
Espero que probéis ha hacerlo y pongáis comentarios con vuestras experiencias y mejoras!!!
